amacarons

L’histoire de “Amacarons”

 

Notre belle histoire commence avec l’ouverture de notre café ‘Morenos’ à Beveren en 2011. Au prés de notre café nous offrons au client un macaron au lieu d’un petit biscuit. Les macarons étaient un succès énorme. Chaque jour nous recevions des demandes de clients enthousiastes qui souhaitaient acheter les macarons. Après quelque temps j’ai donné mon accord et j’ai commencé à vendre les macarons. Le début d’une aventure incroyable!

La production du macaron connaissait un succès immédiat. Rapidement les boulangeries, hôtels, restaurants et les épiceries étaient intéressés à vendre notre macaron. Notre macaron se vendait très vite partout dans la Belgique.

Suite à cette évolution immédiate, il était temps pour la prochaine étape. Le lancement de notre boutique en ligne en 2012. Un plus notre macaron recevait son nom unique, une combinaison de mon nom, Adrianssens Moreno et le produit. ‘Amacarons’ est né!

Les mois qui suivent, nous avons continué à expérimenter avec les goûts et les couleurs. Avec le but ultime de trouver une sensation de goûts uniques et inconnus. Pendant l’été nous avons participé à différents marchés spécialisé partout en Belgique. La demande pour les macarons était immense. Entretemps le café Morenos était toujours ouvert.

Pendant l’hiver la vente continuait sur les marchés de Noël. A ce moment la combinaison avec le café Morenos n’était plus possible. En 2013 nous avons pris la décision de fermé le café Morenos et d’ouvrir un magasin exclusif pour les macarons à Saint Nikolas. Le premier magasin Belge de macarons artisanaux.

L’ouverture du magasin, avec son atelier visible, connaissait une attention immédiate de la presse et les medias. Ainsi que des clients curieux. Tout le monde ‘s arrêtait pour voir comment nous fabriquons les fameux macarons.

Quelques mois plus tard nous recevons un appel du Centre commercial de Wijnegem. Notre produit et notre projet les intéressaient beaucoup. Après quelques doutes nous nous sommes engagé à ouvrir un pop up store au centre de shopping à Wijnegem. Suite au succès immédiat du pop up nous avons décider d’ouvrir un magasin définitif à Wijnegem. Le triomphe était complait quand Amacarons à gagner le pris pour ‘Le meilleur magasin de pâtisserie 2013’ (Horeca Hospitality Award). Un honneur énorme puisque le magasin à Saint Nikolas n’existait seulement depuis 9 mois.

Début 2014, nous allions à la recherche d’une nouvelle location pour un troisième magasin. En mai 2014, notre magasin dans le centre moderne de Ghent est né. Le magasin se trouve au rez-de-chaussée. Dans quelque mois le ‘Amacarons café’ ouvrera ces portes au premier étage.

En quelques temps ‘Amacarons’ est devenu une marque connu. Une marque qui symbolise une qualité exceptionnelle. Moi-même ainsi que mon équipe travaillent chaque jours à la recherche de nouveaux goûts uniques qui caractérises nos macarons exceptionnels.

Chef-patissier Moreno Adriaenssens